Ölmühle Solling 的天然椰子油來自斯里蘭卡和菲律賓有機農民的完全成熟的椰子。椰子肉被輕輕地干燥並從磨坊中新鮮加工成椰子油，沒有棕色的種子皮。 來自異域堅果的珍貴油不僅味道上乘，用途廣泛，其營養價值也令人印象深刻：雖然椰子油含有許多飽和脂肪酸，但它是一種特殊類型脂肪酸。這種油主要由中鏈脂肪酸組成，即所謂的 MCT（中鏈甘油三酯），例如月桂酸。這種月桂酸幾乎佔椰子油脂肪酸的一半，是母乳的重要成分之一。有機椰子油與各種美食相結合，為均衡飲食做出了重要貢獻。 椰子油有時也被稱為椰子脂肪。椰子油或椰子脂的狀態和名稱與儲存溫度有關。油在高於 24°C 的溫度下呈液態。椰子油在低於 24°C 的較低溫度下會凝固。

椰子油有籽皮和無籽皮的區別 雪白的椰子油不同於我們的“全堅果椰子油”：後者是由椰子製成，包括其棕色種子皮，而這種皮膚被去除用於壓榨“傳統”椰子油。因此，它的味道更溫和，氣味不那麼強烈，而且雪白的顏色也很容易辨認。由於還加工了種子皮，“全堅果椰子油”的顏色略帶奶油色，略帶黃色。 天然有機椰子油的生產很複雜，需要大量的細心和專業知識，因為這種有價值的油在味道和成分上與用於食品工業或傳統貿易的廉價氫化椰子油有很大不同。 我們的椰子油以優質和美味令人信服。當然，它是素食主義者，沒有硬化或除臭，而且用途廣泛。椰子是一種營養價值很高的食物。它們富含纖維、維生素、礦物質和酚類化合物。椰子的可食用果肉含有約 45% 的水。此外，它還含有大約 35% 的椰子脂肪、9% 的膳食纖維、5% 的蛋白質、5% 的碳水化合物和 1% 的維生素和礦物質。